Sebahat
Mesaj Sayısı : 188
Yaş : 42
Kayıt tarihi : 30/06/08
 |  Konu: KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI  Paz Ağus. 31, 2008 5:43 pm | |
| | |
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 adet kuru soğan
2 kaşık yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 bardak sıcak su
1 bardak soğuk et suyu
1 tatlı kaşığı nane
İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları yağda soteliyoruz.Unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.Biber salçasını ilave ediyoruz.Önce soğuk suyu ekleyip,karıştırıp, sonra sıcak suyunu koyuyoruz.Yıkanmış mercimek, pirinç,pul biber ve tuzu katıp 15 dakika pişiriyoruz.Altını kapatıyoruz.
Bu aşamada dilerseniz süzgeçten geçirin ya da el blenderi ile karıştırın.Ben damağımda taneleri sevdiğim için bir işlem yapmıyorum.
Nanesini serpip karıştırıyorum ve aromasının çorbaya geçmesi için ağzını kapatıp bir süre dinlendiriyorum. |
| |
|
